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古源光, 教授 & 國立屏東大學校長
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學歷: 美國康乃爾大學博士
專長: 食品工程、薄膜技術
網站:http://fswww.npust.edu.tw/f04
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研究室: FP301
E-Mail: ykguu@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740236
校內分機: 7055
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黃卓治, 教授
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學歷: 美國羅格斯大學博士
專長: 生物化學、食品生物技術
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f02
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研究室: FS103
E-Mail: tchuang@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740214
校內分機: 7052
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林頎生, 教授
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學歷: 美國堪薩斯州立大學食品科學博士
專長: 食品化學、食品分析、感官品評
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f03
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研究室: FS306
E-Mail: cslin@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740224
校內分機: 7056
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楊季清, 教授
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學歷: 美國喬治亞大學博士
專長: 食品加工、調理食品、健康食品
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f16
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研究室: FP203
E-Mail: yangc@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740239
校內分機: 7042
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吳明昌, 教授兼農學院院長
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學歷: 國立台灣大學博士
專長: 食品加工、食品化學
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f05
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研究室: FP201
E-Mail: mcwu@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740240
校內分機: 7035
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謝寶全, 教授兼教育副校長
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學歷: 國立台灣大學農業化學研究所博士
專長: 食品微生物學、醱酵食品學、微生物檢驗、機能性食品開發
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f01
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研究室: FS206
E-Mail: pchsieh@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740221
校內分機: 7059
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蔡碧仁, 教授
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學歷: 中興大學食科所博士
專長: 蔬果加工、生鮮處理
個人網站: http://fswww.npust.edu.tw/f13
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研究室: FP303
E-Mail: pijen@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7703202
校內分機: 7115
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陳和賢, 教授兼國際學院院長
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學歷: 英國 The University of Sheffield博士
專長: 食品加工技術開發、超臨界技術、乾燥技術、食品加工設備開發
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f09
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研究室: FP302
E-Mail: hhchen@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740402
校內分機: 7441
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吳美莉, 教授
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學歷: 中興大學食品科學所博士
專長: 生物化學、遺傳工程
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f18
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研究室: FS105
E-Mail: mlwu@mail.npust.edu.tw
電話: 08-7703202 轉7064
校內分機: 7064
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林貞信 教授<兼農水產品檢驗暨驗證中心主任>
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學歷: 美國賓夕法尼亞州立大學博士
專長: 食品擠壓技術, 食品工程, 食品科技技術
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f07
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研究室: FP202
E-Mail: jlin@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740498
校內分機: 7438
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邱秋霞 教授
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學歷: 國立台灣大學微生物與生化學研究所 博士
專長: 微生物學, 醱酵生產技術
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f19
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研究室: FS107
E-Mail: cschiou@mail.npust.edu.tw
直撥電話: 08-7740303
校內分機: 7067
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邱文貴 副教授
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學歷: 日本東京水產大學水產製造學 博士
專長: 水產品加工, 肉品加工
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f06
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研究室: FS305
E-Mail: wkchiu@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740332
校內分機: 7043
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廖遠東 副教授
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學歷: 美國俄勒岡州立大學食品科學 博士
專長: 酵素工程、天然生物資源利用
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f08
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研究室: FS101
E-Mail: alexliaw@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740368
校內分機: 7037
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許祥純 教授 <兼食品科學系系主任 >
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學歷: Ph.D., Auburn University Dept. Nutrition & Food Science
Expertise: Biochemistry
Web: http://fswww.npust.edu.tw/f17
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Office: FS207
E-Mail: ssheu@mail.npust.edu.tw
Phone: 08-7740375
Campus ext: 7063
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劉展冏 副教授 <兼 副學務長>
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學歷: 美國賓夕法尼亞州立大學 博士
專長: 食品工程、單元操作、濃縮乾燥、自控元件
Web: http://fswww.npust.edu.tw/f10
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研究室: FP303
E-Mail: mailto:ccliu@mail.npust.edu.tw
直撥專線: 08-7740403
校內分機: 7433
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郭嘉信 副教授 <兼 食品科學國際碩士學位學程 主任>
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學歷：美國猶他州立大學營養與食品科學研究所 博士
專長：應用微生物、發酵工程與技術、生物製程技術、基因工程與應用、蛋白質化學、生物鐵化學
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f14
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研究室: FS203 實驗室: FS210
E-Mail: jhguo@mail.npust.edu.tw
電話: 08-7703202
校內分機: 7446 (研究室), 7449 (實驗室)
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黃至君 助理教授
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學歷：美國路易斯安那州立大學 博士
專 長：食品分析、食品化學、保健食品機能性分析、營養評估、毒害物質之生物指標研究
網站: http://fswww.npust.edu.tw/f21
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研究室: FS303
E-Mail: jeancchuang@mail.npust.edu.tw
電話: 08-7703202
校內分機: 7295
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陳與國 助理教授
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學歷：國立台灣大學食品科技研究所 博士
專長：食品營養及保健、生物化學、健康食品功能性評估、食品分析
網站:http://fswww.npust.edu.tw/files/11-1058-2581.php
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研究室: FS201
E-Mail:chenyk@mail.npust.edu.tw
電話: 08-7703202
校內分機: 7044
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