發佈日期 : 2015-04-16

國立屏東科技大學食品科學國際碩士學位學程

專題演講活動紀錄

講題 細菌性纖維之生產及應用Application and production of bacterial cellulose
講者 鄭光成教授 (國立臺灣大學食品科技研究所)
演講時間 民國104年4月16日，星期四1:30pm ~ 3:30pm
演講地點 國際學院大樓三樓IC304教室
主持人 朱永麟老師
朱永麟老師開場介紹講者鄭光成教授
鄭光成教授講解細菌性纖維的類型有哪些
講者提到可透過一些修改來增加細菌性纖維的生產，例如:提供氧氣在反應器的底部，從而提供兩個時間區域的細胞生長，或者提供的葡萄糖氣霧劑這增加了營養物質的吸收和細菌性纖維的生產速度。
講者提到商業生產的最常用的方法是深層發酵，圖中是在實驗室5-L反應器中，我們可以在一個工業規模中使用它，像啤酒或有機酸的生產。
講者以實物展示細菌性纖維
現場學生觀察細菌性纖維之情形
講者說明細菌性纖維被現在與潛在應用之情形
現場阮文通同學向講者提問問題
講者回覆現場蔡老師所提的問題
講者與現場老師們與學生們的合照
上一篇
下一篇