本學位學程是一所學術專業研究所，提供學生三種深度領域的訓練：全球食品生物科技、特色保健食品及新穎食品加工技術。本學位學程擁有國內外食品科學相關領域的傑出師資，建構成一個優質的教學及學習的全英語文環境，促進學術、學者及學生間的國際交流。秉持本校專業化、國際化及全人化的教育目標，本學位學程致力於培育優秀的專業人才，理論與實作並重，期以投入國際食品科學、科技研究與發展、高階國際企業經營與管理等產業。

教育目標

以全球食品生技、特色保健食品、新穎食品加工為三大主軸

建構全英語教學與學習環境，促進國際學術與師生交流

培育卓越且理論與實務兼備的國際食品科技研究開發或高階經營管理專業人才

核心能力

具國際宏觀的食品生技、保健食品及食品加工研究開發與生產之專業能力

具有獨力分析與解決問題之能力

具有英文撰寫科學研究報告與論文之能力