發佈日期 : 2015-05-14
國立屏東科技大學食品科學國際碩士學位學程
專題演講活動紀錄
講題 | Application of pullulan as active packaging |
講者 | 鄭光成教授 (國立臺灣大學食品科技研究所) |
演講時間 | 民國104年5月14日,星期四1:30pm ~ 3:30pm |
演講地點 | 國際學院大樓三樓IC304教室 |
主持人 | 朱永麟老師 |
朱永麟老師介紹講者鄭光成教授
作者講解黑酵母廣泛存在於森林,土壤,淡水,海水,植物和動物組織等地方,不同類型的黑酵母細胞可能會影響普魯蘭多醣生產。
講者介紹普魯蘭多醣的分子量分佈情形與影響其之因素有哪些
現場觀眾聆聽講者演講之情形
講者講解生物反應器的設計原理
講者講解在生物膜反應器與懸浮培養裡有最佳培養基的普魯蘭多醣發酵的時程
講者從ATCC 201253介紹在發酵產品與商業產品方面,普魯蘭多醣的分子量分佈情形
講者講解普魯蘭多醣膜的表面接觸角
講者講解抑菌圈測試的結果與討論情形
講者回答現場學生提問之情形
現場聽眾與講者之大合照
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